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儲酒壇的優(yōu)勢有這些，你了解多少？

發(fā)布時間： 2022-01-07 作者：admin 分享到：

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能釀出好酒的廠家一般都是用酒壇來儲存酒的，購買儲酒壇也總是酒壇批發(fā)，一次買很多，那么你知道酒壇來儲存酒有什么好處嗎？

酒壇中微量元素緩慢融合，利用陶壇儲存白酒，作用就大了。酒壇中富含鐵、鈣、銅、鎂、錳等多種對人體有益的微量元素。在長時間的儲酒過程中，酒壇富含的這些微量元素會緩慢溶解到酒體中。以這些微量元素為主，酒分子和水分子可以緊密地締合在微量元素周圍，形成穩(wěn)定的大分子團(tuán)。這些大分子團(tuán)呈現(xiàn)出膠體的特性。因此，陶壇儲存的白酒實(shí)質(zhì)是一種溶膠，而不是一般的水和酒精“抱團(tuán)”結(jié)合成的溶液。溶膠狀的大分子團(tuán)像一個個緩釋膠囊，會逐步地釋放酒分子。

大分子團(tuán)的緩釋功能減輕肝臟負(fù)擔(dān)人們在飲用了醬香白酒，酒精進(jìn)入體內(nèi)后，肝臟里面的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶負(fù)責(zé)分解它們。于是，經(jīng)過酒壇儲存的白酒，帶來的酒精緩慢釋放功能，可以使肝臟有更長的時間從容地分解酒精，避免肝臟在短時間遭受大量的酒精分子沖擊，從而切實(shí)起到保肝的作用。同時，隨著長時間酒壇儲存逐步溶解到酒體中的鐵、鈣、銅、鎂、錳等微量物質(zhì)，也是人體需要的微量元素。